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肉ブームの次に海産物グルメブームは来ないのだろうか。

唐揚げ、立ち食いステーキ、熟成肉、ジビエなどなど文字通り次々と色んなジャンルが「消費」される肉ブーム。どうでもいいけど要は好きな肉を好きな時に好きなだけ食べれば良いだけなのに。ブームであれこれ振り回されることはない。僕にとっては肉は分厚くて、噛みごたえがあって、脂分が少なければそれで良い。ハンバーグは認めない。あとクジラやイルカも肉だからいつかブームにして。

 

それはともかく、やっぱり肉は肉。そろそろ飽きが来るのではないだろうか。だから次のタンパク質系ブームは魚に決まりだ。

 

釣りガールが流行りだして、海の船釣りが脚光を浴びる。アジを釣ってなめろうや干物にしたり、ヒラメの昆布締めをインスタにアップ。鯖を釣ったら即座に平然と鯖折りして、しめ鯖に。アニサキスなんて気にしない。もちろん魚は自分で三枚におろす。そんな女性が増えたらとても嬉しい。

 

話はそれるけど、海釣りを始めてからこの方、今までいかに魚の名前をうろ覚えにしていたかに気がついた。アジ、サバ、ヒラメ、カツオ、ブリ、マグロの丸の時と、切り身状態の時、ちゃんと合致する?意外とわからないもんだよ。

もちろん肉にしたってそう。ぱっと見、豚ヒレと牛ヒレ、わかりにくいし、内臓に至っては未だに自信がない。

食材のことを良く知って味わうと有り難みも増すし、味覚も鋭くなる。まあとにかく魚ブーム来ないかな。さかなクンもこれまで以上に忙しくなるし。

 

でもなあ。好きでもない事に無理やり詳しくなってブレイクを目指す「海産物グルメ系芸人」とか出てきたら嫌だなあ。干物芸人とか。

 

発酵食品ブームでも良いな。糠床作りが大ブレイクする世の中、来ないだろうか。来ないか。。。